Demattio Nora, B.A., studierte Kultur- und Sozialanthropologie, Kunstgeschichte und Spanisch an der Universität Wien mit dem Abschluss Bachelor of Arts.

Nach ihren Studien an der Universität in Wien ging Nora 2009 nach Mittelamerika, wo sie zunächst mit Künstlern im Rahmen von Ausstellungen und Events zusammenarbeitete und dann in der Tourismusbranche zum Thema der Bedeutung und Sichtbarkeit von Frauen forschte.
In Zusammenarbeit mit lokalen Guides leitete sie Touren im Regenwald und schrieb Reiseberichte.

Vor rund zehn Jahren kehrte sie zurück nach Österreich, wo sie sich zunächst als Kunsthandwerkerin selbstständig machte und Ende 2013 mit Victor Sales das „Art House Project“ ins Lebens rief – eine Plattform für Kunst und Kunstschaffende mit Fokus auf Förderung von Jungkünstlern und Unterstützung der urbanen und regionalen Entwicklung.

2017 initiierten Víctor Sales und Nora Demattio mit „Transform-Arte“ die erste Kunstmesse im Burgenland und arbeiteten erstmals mit der Diözese Eisenstadt zusammen. Bei der zweiten Auflage wurde sie als Redakteurin der Medien- und Kommunikationsabteilung gewonnen.

Seit 2023 leitet sie die Hauptabteilung Diözesane Medien in Eisenstadt.